1 libra de pulpa de bocachico

2 cebollas tajadas.

2 tomates maduros tajados.

Salsa.

Aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal al gusto.

Condimentar el pescado con la sal y la pimienta, fritarlo y desmecharlo, sacando las espinas. En un recipiente aparte mezclamos el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la sal formando una salsa; luego mezclamos las verduras, la salsa y el pescado.

Se refrigera una hora y listo.