COCINA CHOCOANA

Buñuelos de yuca en miel de panela

Ingredientes

2 tazas de yuca peladas, cocidas y molidas.

1 taza de queso costeño rallado.

3 huevos batidos.

1 cucharadita de polvo de hornear.

2 cucharadas de fécula de maíz.

Sal al gusto

1 taza de miel

1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

Aceite.

Preparación  

Se amasan la yuca y el queso, se incorporan amansando los huevos, el polvo de hornear, la fécula de maíz, se toman porciones pequeñas y se forman los buñuelos, se ponen a freír hasta que doren. Se saca y se escurren. Se calienta la miel con la vainilla y se bañan los buñuelitos antes de servirlos.