COCINA CHOCOANA

Bacalao de chere

Ingredientes

2 cheres.

1 cebolla cabezona.

1/4 de cebolla de rama.

1/2 pimentón.

Ajo, aceite y pasta de caldo

al gusto.

Preparación  

Se cocina el chere sin escamas, se le sacan las espinas y luego se desmenuza.

Se pican la cebolla cabezona, el ajo, la pasta de caldo y se pone a freír para hacer un ahogado. Coloco el pescado en el ahogado, lo revuelvo bien y se deja unos minutos al fuego. Se acompaña con plátano cocido o arroz.