COCINA CHOCOANA

Pollo con piña

Ingredientes

1 pollo.

Manteca de cerdo.

Una copa de coñac

1 piña

Arroz hervido

Aceite

Sal y pimienta.

Preparación  

Limpiar el pollo y dejarlo con sal y pimienta. Bañarlo en su interior con coñac, y untarlo, también por dentro, con la manteca por fuera, y poner a cocer en horno, a fuerte temperatura. Darle vueltas para que se ase de forma uniforme, y rociarlo una vez en cuando con su jugo. Una vez dorado el pollo, sírvalo entero sobre una fuente, acompñado con rodajas de piña y con arroz blanco.