COCINA CHOCOANA

Ingredientes

1 libra de carne pulpa de cerdo.

1 libra de carne pulpa de res.

1/2 libra de tocino

Una cucharada de pimienta de olor

6 clavos de olor partidos.

Pan tostado rayado.

Sal.

1 cucharada de ajo molido.

1 cucharada de mantequilla.

2 cabezas de cebolla roja.

1 caldo de maggie.

Preparación  

Se muelen las carnes con la cebolla, se le adiciona el ajo molido, la pimienta dulce (de olor), los clavos picados y el pan molido, el tocino picado en trocitos y una cucharada de mantequilla. Se revuelven muy bien estos ingredientes y se le agrega sal al gusto. Se busca una refractaria y se vacía en ella la preparación anterior.

Introdúzcala al horno y déjela asar hasta tanto seque y dore.

Retírela del horno, déjela enfriar y sírvala en tajadas.