COCINA CHOCOANA

Arroz apastelado

Ingredientes

2 libras de arroz.

3 tomates maduros.

1 pimentón pequeño.

1 libra de arvejas.

3 cebollas

1/2 libra de habichuela.

2 zanahorias medianas.

Alcaparras al gusto.

Repollo al gusto.

1 bolsa de menudencia.

3 libras de pollo.

4 chorizos.

2 limones.

Aceite, bija, aliños,

Queso y atún al gusto.

Preparación  

Se cocina el pollo y se pica en pedazos pequeños, lo mismo los chorizos. Se pelan y se pican finamente las verduras, se sofríen en un sartén con el aceite, la bija, las alcaparras y los aliños.

Se lava el arroz y se sofríe con las verduras por unos 10 a 15 minutos. Se agregan el agua y los limones y se deja secar.