COCINA CHOCOANA

Crema de chontaduro y coco

Ingredientes

3 cucharadas de harina de chontaduro.

1 litro de leche.

10 cucharadas de azúcar.

1 tarro pequeño de leche.

1 coco rallado.

Nuez moscada.

Canela.

Leche en polvo.

1 paquete de pasas.

Esencia de caramelo y coco.

1 huevo.

Preparación  

Extraiga la leche al coco en tres pocillos de agua, coloque a hervir el litro de leche líquida, dos pocillos de leche de coco, nuez moscada, canela en astilla y azúcar, retire, retire del fuego y deje reposar, licúe un pocillo de leche de coco, harina de chontaduro, huevo, leche condensada, crema de leche, esencia de caramelo, canela y coco. Vierta en la leche hervida y coloque al fuego, deje cocinar hasta que hierva, retire del fuego y deje enfriar, licúe y sirva por porción y revuelva con un cucharada. Congele y disfrute.