COCINA CHOCOANA

Ingredientes

8 papas grandes

1 lib. de carne de res molida

2 huevos duros, picados.

4 huevos batidos.

2 cucharadas de harina de trigo.

Sal al gusto

Aceite

Preparación  

Se ponen a cocinar las papas peladas en agua y sal por 25 minutos. La carne se sofríe; una vez lista se pone a conservar con el hogao y el huevo picado. Se cortan las papas por arriba sacando una tapa, con una cucharita se ahuecan y se rellenan con el guiso y se tapan. Se fija la tapa con un palillo, se baten los huevos con la harina y se rebosan las papas, se sofríen con aceite hasta dorar. También se pueden rellenar con queso.