COCINA CHOCOANA

Ensalada de bocachico

Ingredientes

1 libra de pulpa de bocachico

2 cebollas tajadas

2 tomates maduros tajados

Salsa

Aceite de oliva, vinagre,

mostaza, sal al gusto.

Preparación  

Condimentar el pescado con la sal y la pimienta, fritarlo y desmecharlo sacando la espina. En un recipiente aparte mezclamos el aceite de oliva, vinagre, mostaza y la sal formando una salsa; luego mezclamos las verduras, la salsa y el pescado. Se refrigera una hora y listo.