COCINA CHOCOANA

Vinagre de piña

Ingredientes

1 piña

1 cebolla cabezona y de rama

Ají dulce y picante

Ajo y sal al gusto

Preparación  

Se ralla la piña o se licúa. Se saca el jugo y se echa en un recipiente de vidrio. Se le agrega el tallo de la cebolla de rama, la cebolla cabezona, el ají dulce, el ají picante, el ajo, todos picados y la sal al gusto. Se tapa para fermentar y se puede usar después de cinco días.